Вишня цветёт, так ярко и красочно, но не стоит забывать, что когда упадёт последний плод, вишня не погибнет, а расцветёт через год.

Вот так, погода прекрасная, я иду в 2 часу заблудился в лесу, там нашёл Шу Пуэр, вишней отдаёт, забрал сварил, обзор настрочил.

Сегодня на пробу пойдёт привезенный с озона Шу Пуэр, "вишнёвый шу пуэр". Расскажу про свои впечатления и поделюсь некоторыми рекомендациями)

Не будем долго тянуть, лишь скажу, что мне понравилось, что собралось так много участников!

\\\НУ А ПОБЕДИТЕЛЕМ СТАНОВИТСЯ!!!

НОМЕРРРР 8! Dddinfx!!!!/////ヾ(＾-＾)ノ

Хочу поделиться фотографией того места где я это делал, но сначала дайс,который решал исход этого рандома)

Приветствую всех моих любимых и дорогих админов нашей гильдии, это не работа, но статус позволяющий вам стать участниками этого ивента нашей гильдии. ι(´Д｀υ)

С пака египта у меня осталась одна RE карточка, и я разыграю её среди вас при помощи рандома! ヾ(＾-＾)ノ

/////правила/////

Наконец спустившись с гор я принёс листья удивительного качества, а именно, сяо чжун!(`/・ω・´)/ 🫖🍵🍵

Сегодня я расскажу про чай относящийся к моему одному из любимых красных чаёв, а именно, Сяо Чжун!!

Итак, давно хотел более подробно разобрать тизаны и их виды. В прошлом, до того как я познакомился с полюбившейся мне чайной культурой китая я любил различные тизаны и до сих пор понимаю за что из любят многие.

Ночь была длинной, гуляли мы с другом и говорили о всяком, и о дружбе, и о гуманности, и о том какие планы на жизнь эту построили. Дошли до озера, там усевшись на скамейку достали термосы горячей воды, чай и пиалы, в маленьком чайничке еле было видно хоть что-то ибо фонарь стоял далеко, но это не помешало разместить на чабани (чайной доске) всю принесённую утварь. Мы наслаждались прекрасным и удивительным чаем уносящего наши мысли далеко за угрюмое небо.... Ну да что-то я отвлёкся, и так на столе у меня прекрасный представитель Тайваньских улунов сделанный из высококачественного сырья.

Завела меня судьба в эту чайную случайно, во время прогулки по ночному городу, и тут как не возьмись она, чайная! Сегодня я расскажу вам про свои впечатления от золотых спиралей.

Начнём с простого, что такое чайная посуда? Это набор инструментов для заваривания чая, и этот набор отличается от культуры к культуре, от страны к стране, но одно остаётся неизменным, чайник! Этот элемент был всегда. Сначала это была тренога, котёл или просто кастрюля, позже экспериментируя с формой был создан первый чайник исин. Продолжим углубление в культуру и спросим себя, что ещё было в чайной утвари?

Первыми приходят в голову пиалы, чашки, кружки. То из чего пьют чай, вот у нас и мини набор для чайной церемонии, то в чём заваривать чай, и то из чего пить чай, осталось только взять сам чай,в чём его хранить? Есть корзины или деревянные ящички, шкатулки или глиняный сосуд.

Ну с основой разобрались, а я перейду к китайской утвари, ещё с древних времён исходя из чайного канона мы знаем 18 элемента чайного набора:

"Корзина (ин, чжуин) бамбуковая корзина для сбора чая""Печь (цзао) эта печь представляет из себя половину цилиндра без дымохода, на вершине отверстие куда помещается". "Котёл (фу) длинный котёл с ободом для пропаривания чая". "Чан (цзэн) длинный цилиндрический сосуд для пропаривания чая"."Плетёная корзина (би) бамбуковая перегородка в форме корзины помещённая в Чан, на неё укладывали чай, снизу заливалась вода которая испаряясь обдавала чай паром"."Разветвлённая ветка (я) из шелковицы для переворачивания чая"."Пест (чу) и ступа (цзю) деревянная палка и каменная ступка для измельчения чая в порошок"."Форма (гуй) её ещё называли мо или цюань. Для придания блину формы"."Стол (чэн) каменный постамент для прессования формы". 10. "Покрывало (янь) пропитанный жиром шелк, служащее чтобы чайный блин не прилипал к столу". 11. " Подстилка (пили) из бамбукового лыка". 12. "Шило (ци) протыкая чайный блин можно было насыщать его кислородом и следить за приготовлением чая".

13."Шип (пу) разделительный шип для транспортировки и удобства".

14.Яма для просушивания (бэй) в глубину 0.5 м. Ширину 0.3 м. и длиной 3 м.".

15."Жердь (гуань) для сушки чай помещали на не длинные жерди до 0.7 м.".

16."Рама для просушивания (пэн) каркас для сушки чая".

17."Связка (чуань) верёвка для подсчёта на которую нанизывали чай и тем самым отмеряли по длине верёвки сколько чая готово".

18."Короб (юй) в котором сушили чай для естественного процесса брожения чайного листа".

Аааа фух, я это сделал, это было очень трудно, а теперь, без этого всего, для того чтоб пить китайский чай, нужно только чайник и пиала, по необходимости всё остальное по необходимости! Вам больше ничего не нужно! Если хотите начать пить чай чабань меняем на полотенце, чахай это что угодно где чай пребывает до того как разлиться по пиалам, можно и без него, чахэй нужен только для демонстрации, шило по необходимости можно заменить, чем угодно это просто палка!

Не забывайте главное, кайфуйте! И пейте в своё удовольствие!

И так, и так, вот минули 2 месяца, нас уже больше, гильдия выросла и окрепла, чайная культура проникает в массы, а вопрос всё тот же. Какой чай вы сейчас пьёте и любите??

~

Ооооочень хочу узнать, что пьют или предпочитают в питие пользователи нашего дорогого сайта. Хочу отметить, что этот пост не только для членов гильдии, но и для любого его прочитавшего, предлагаю поделиться в этом посте вашим любимым чаем)

~

Ну, а я расскажу про то, что же я пил среди чая до того как наткнулся на китайский чай, во первых, мой любимый жасминовый зелёный, во вторых, имбирный пряник из южной коллекции, привезли с отдыха и долго балдели всей семьёй от его аромата, ну и в третьих самый зимний и самый любимый облепиховый чай с мёдом, мятой, бадьяном и апельсином). Из прям чайной классики это иван чай, ещё дедушкиного сбора и чёрный чай с лимоном и сахаром.... Эх были времена... Ну в общем я всё, если есть любимые рецепты чая смело делитесь и предлагайте, по мере возможностей буду пытаться повторить, наверное этому и посвящу следующий пост, отойдя от темы китайского чая.

Сегодня у друга продавца из чайной день рождение, поэтому мы зашли поздравить его с днюхой и подарить тортик, а запить всё решили его любимым улуном Габа Таоюань от Джека (Блек Джек). В процессе нам показалось странным, что габа имеет другой вкус и решили сравнить с прошлым завозам, и правда, когда попробовали прошлую Габу она имела совершенно другой вкус! Тогда то мне и пришло в голову написать пост сравнивая 2 завоза Габы.

Чай до природы, чай на природе, чай после природы) Так можно описать сегодняшний день, после вчерашней регаты многое пришлось ставить на свои места, сегодня все разъезжаются по городам и сёлам, а значит соревнования подошли к концу. Погода переменный дождь, то солнце слепит и палит глаза, то сырость льёт как из ведра, по пояс в воде ты стоишь держишь швербот и думаешь, "щас закончится это всё, сяду на берег и попью чаю!" так и случилось! На берегу когда закончили буксировать лодки я достал габу и с превеликим удовольствием выпил несколько пиал. Но речь не об этом! После при великого удовольствия я решил просушиться и где же как не в моей любимой чайной, ну и ещё один обзор на чай из улунов, женьшень улун!

Итак, давно не было обзоров на чай, и вот ловите, чай красный Габа Алишань! Очень долго решал, про что обзор сделать, куда рецензию впихнуть и всё-таки решил. Давайте вместе разберёмся, что это за зверь такой из породы Габа и серьёзным названием Алишань.

Очумелые ручки мы дошли до 4 уровня, благодарю всех кто вкладывал молнии в гильдию, Отдельное спасибо Grinleit без тебя было бы значительно сложнее, спасибо!

Также выражаю благодарность пользователям:

Ximera

Tinichi

Dddinfx

Kapysta

Dankeb6

ОшибкаСисиемы

Парень

Эти люди помогли гильдии пролвигаться и развиваться внеся более 1000 молний, спасибо вам)

Долго ли, коротко ли, прошли мы 1000-чи ли, да так ли, запыхались ли, что решили чаю испить, достали Лунцин! Давно меня не было, поэтому обзор на колодец дракона будет кратким.

Лунцзин переводится как "колодец дракона", он является одним из популярнейших представителей Китайского чая на любых рынках, родом из провинции Чжецзян в Ханьчжоу. Технология сбора очень древняя и традиционно относится к старшим чайным культурам, состоит этот чай в основном из почек с 1-2 листочками.Аромат, травянистый, яркий, насыщенный зелёный, очень быстро понимаешь, что перед тобой яркий представитель Лу Ча.Вкус как по мне слишком слабохарактерный, выраженный, но горький и терпкий, в среднем если заваривать в более холодной воде вкус будет менее выраженным, но и не будет столь горьким и терпким 75-80 градусов идеальная для меня температура на первые проливы. Оценка: 7/10.

Итак, сегодня на повестке дня улун из Фэй Хуан, как и прошлый провинции Гуандун. Это светлый улун с ярким ароматом, но интересным названием, а именно "Аромат Утиного Помёта"? Почему так, да никто уже точно не скажет, но согласно легендам благодаря названию фермер защищал свои плантации. Ну да опустим это, после дегустации даю краткую сводку: Чай мне понравился, слабый по настою, но с ярко выраженным вкусом при заваривании в кипятке может выделять горечь, советую не более 7 грамм на 1 порцию. Цвет не яркий, но вкус насыщенный, золотистый оттенок присутствует, приятен, вкус нежный, заваривать советую не в кипятке, а в 80 градусной воде.

7/10 (для меня не хватило изюминки)

Это ещё, что за монстр названий с супер длинным названием?? Это супер чай! Тёмный улун из раздела улунов, который я сегодня нашел в чайной! Зацепило название глаз мой супер сильным переводом, от которого приходит желание попробовать, а именно, "Одиночный куст с горы феникса с ароматом медовой орхидеи". Я не мог пройти мимо и не поделиться своими впечатлениями, поэтому сегодня расскажу про него!

1). Откуда: провинция Гуандун, южные горы Фэн Хуан Шань, сам чай относится к улунам классическим средней степени ферментации.

2). Вкус: достаточно богатый, сильный по вкусу, хороший аромат и горечь в меру. Температура для заваривания 80 градусов и меньше, мне понравился, но было много чая более изысканного вкуса, советую попробовать для закрепления базы о тёмных улунах после Ци Лани, ведь он находится скажем, на другом конце этого развития и близок к светлым улунам.

.3) Вывод: 8/10 мне понравился богатый аромат и горьковатый вкус, но с моей стороны не хватило изюминки для завершения вкусовых ощущений)

Долго дело водится, да не долго дело делается, итак новый обзор, я в чайной, сегодня на пробе улун и зелёный чай, встречайте на сцене Най Сян и Чу Шуй Фу Жун!

Сегодня разберёмся о самом чае который относится к самой стандартной системе, как заваривать, после разберём другой чай, который просили разобрать Чу Шуй Фу Жун.

..........

Начать хочу про Най Сян, сложно много сказать, про этот чай, просто упомяну его вкус и аромат. Поскольку это стандартный светлый улун, он сильно похож на зелёный чай, отдаёт сильным вкусом и сам по себе горький, что свойственно зелёным чаям, если правильно заваривать горечь будет приятно мягкой, вкус яркий, но не запоминающийся, слишком простой, очень распространён, имеет зелёный цвет, пусть и является улуном. Происходит из огромного кол-ва чайных плантаций вплоть до Юньнаня и Пхеньяня. 6/10 Заваривать советую в больших заварочных чайников с хорошим объёмом, от 200 мл. на 7-10 грамм порцмонно, имеет широкий лист поэтому для того чтоб лучше контролировать процесс заваривания советую сливать проливы очень быстро давая завариться от 5 до 8 секунд.

.......

Следующий чай, что я хочу обсудить это Чу Шуй Фу Жун. Его называют всплывающим лотосом ведь это цветочный чай из чайного листа, скрученного и связанного с цветком, слабый по цвету и концентрации чай за счёт малого кол-ва чайных листьев в составе требует длительного процесса заваривания занимающего от 3 до 5 минут в чайничке объёмом более 200 мил. и меньше 3 минут при заваривании в меньших чайничках или гайванях. Имеет сладковатый вкус, сдержанный, ароматный, нежный вкус, очень сильно отличается от стандартных зелёных чаёв, прекрасный, даёт новое ощущение и хорошо раскрывающийся цветок, который придаёт чаю невероятный аромат и приятный вкус, очень советую попробовать) 10/10

....

Долго не было постов, не было чая, да и не было интернета и времени учитывая длительную поездку, сейчас вернулся постараюсь выкладывать посты чаще, (до 1 раза в день), но опять уезжаю и может будет 1 пост в неделю сообщаю об этом заранее.

Короче Габа, тот что ещё "персиковым садом" называют, сложно написать что-то про этот замечательный чай, но думаю попробую.

Я достаю из широких штанин, что? Правильно - охапку хвороста. Что такое Линьцан Бай Цзы Ча? Да так, чай по внешнему виду напоминающий хворост, сейчас разберемся, что к чему с этим Шеном, как его заваривать, и с какими проблемами можно столкнуться.

Цзингу? Бай Хао Ин Чжень? Чего? Ща разберёмся)

Цзингу это такое место в провинции Юньнань, сорта Бай Хао Ин Чжень (серебряные иглы с белым ворсом), да такое название у этого белого чая типа Да Бай Ча, и вот что интересно, он очень похож по описанию и название полностью оправдывает, ведь вместо листьев используются почки формы игл покрытые мягкими белыми ворсинками.

Вкус: Прекрасный, фруктово-сладкий с небольшой горечью, сам по себе похож на липовый или даже на нежный жасминовый чай. При заваривании в кипятке может выделять горечь и становится зелёного цвета, из-за чего может по началу зайти не всем, лучше заваривать в горячей 70-80 градусов воде.

Небольшое послесловие: Изначально я хотел выпустить пост про чифирь, но пока материала нет, выпущу его когда спрошу знакомых, которые им увлекаются), а пока посты будут либо про китайский чай, либо про стандартный западный чай, предлагаю выбрать тему для поста в комментариях( если не будет продолжу нести китайский чай)

Сегодня, новый день, новый чай, долго заглядывался, да не долго думая, взял я Ци Лань(Чудесная орхидея). Сегодня разберёмся, что это такое, как её заваривать, и что конкретно из себя представляет этот зверь цветочный!

Ци Лань, это Фуцзяньский горный сорт чая собираемый в горах УИ, называется из-за своего глубокого аромата соответственно чудесной орхидеей, относится к тёмным сортам улунов они же утеснённые улуны.Одна из важнейших частей это оценка вкусовых качеств и тут Ци Лань мой личный фаворит, его землянистый аромат и крепкий вкус с очень запоминающейся текстурой. По свойствам прекрасно держит проливы, заваривать можно как быстрыми проливами в высокотемпературной воде, так и медленно раскрывая постепенно в более остывшей градусов до 80. По своей натуре не выделяет горечь, более терпим к методам заварки и передерживанию, очень хорошо раскрывается со временем.Плохой стороной этого чая могу назвать только выделение повышенной терпкости при заваривании в крутом кипятке, поэтому стоит брать меньше граммов чая при использовании крутого кипятка, или подождать 5 минут, чтоб снизить температуру воды.Способ заваривания, честно говоря тут будет немножко сложно, ведь каждый заваривает по своему, но поделюсь своим методом которому меня научили в китайской чайной: 1. За водой нужно следить, она должна быть в промежутке от 80 до 90, в принципе стандартный чайник до 90 и разогревает, так что тут можно прокипятить до полного отключения чайника самостоятельно; 2. Я беру 10 грамм чая на тару 210 мл объёмом, в моём случае примерно 200 мл, ведь я не доливаю до конца гайвани (становится сложно контролировать поток и не удобно рассчитывать объём пиал); посуда для чайной церемонии: глиняная гайвань, глиняные пиалы 3 шт., белый керамический чахай, сито для чая с мелким ситом, полотенце (вместо чабани, так намного удобней), простой металлический чайник; метод заливаю в гайвань горячую воду, жду примерно 4-5 секунд постепенно помешивая в руках гайвань и сливаю чай в чахай, из нео разливаю по пиалам и наслаждаюсь напитком. Надеюсь мой опыт поможет кому-то познакомится с этой культурой)